今天鹏顺米业作为大米批发厂家来谈一谈影响大米口感好坏的4个大要素：
1、品种。
大米品种有很多种，粳米、糯米等等，这些大米在粘度、硬度等方面都是不同的，自然口感不同，假如有人喜欢粘点的糯点的东西，则糯米常常更受喜欢，当然，不同品种的大米不只口感不一，营养价值也是不同的。
2、种植地域。
北方有东北大米，南方有南方大米，种植的地域不同，也被人们称之为不同的大米，这些大米由于地域的不同，气候的差别，土壤质量的不同，自然栽培出来的大米口感也是不一样的，无论是东北大米还是南方大米都有各自不同的特性，所以，口感也好坏不一。
3、贮藏办法。
这主要表现在贮藏的时间长短上，想必大家都晓得，新米要比陈米好吃，口感好，新米会有淡淡的稻香味，而陈米严重的状况可能会有股霉味，煮出来的米饭口感势必会遭到影响。单单不说贮藏时间，贮藏办法的不同也会使得大米口感不一，像那种比拟密闭、且不通风的环境中贮藏的大米，可能口感要更差一些。
4、加工办法。
这里所说的加工办法主要表现在脱皮上，我们日常用来煮饭的大米常常都经过了精密加工，所以，口感甜好吃，而糙米，则只是经过了简单加工，相对较为粗硬，所以，口感较精米来说，要差一些。
总的来说，影响大米口感的要素主要就有以上四种，不同的要素形成的大米吃起来口感不同，这点还需求大家都可以认清。
