大米批发找鹏顺米业,今天来给大家说说长粒米与圆粒米的区别在哪里?帮助大家更好的选择,当然我们公司圆粒米批发、长粒米批发都做的。也欢迎大家来司考察。下面就具体说说:
大米的品种从大类上能够分为三种,分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要用于做甜品、包粽子类美食,生活中作为主食的主要是籼米和粳米,而大家经常说到的长粒米大多数就是籼稻米,而圆粒米则大多数就是粳稻米。
从营养学上辨别:二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1, 还镁、铁、锌等营养成分相差不大,但维生素B2、维生素E、钙等含量圆粒米要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量要高于圆粒。
从口感上辨别:长粒米的粘性比拟差,煮熟之后米粒颗颗松懈,合适用来做炒饭,外型美观,口感也好,长粒米比拟“出饭”,用它煮饭的时分要恰当的多加水,其米水比大约是1:1.5。印度有一种长粒香米,长2厘米,滋味很香,但是粘连性很差,煮熟后完整不粘性,十分松 散,很合适做炒饭。圆粒米黏性适中。煮熟后米粒有点黏性但仍能分开,它合适于煮饭或煮粥,但吃水比拟少,不怎样出饭,做米饭时米水比大约是1:1.2。