常言道民以食为天，我们每天入口的粮食在一定水平上决议着生活的质量。我们中国老百姓的主食——大米更是占领着重要的位置。今天
大米批发厂家为您介绍下怎么挑选好的大米。
一，见
新米外观色泽玉白色，晶莹剔透；精米色泽鲜艳，透气性好；老米颜色发黄，米粒混浊，透气性不好。即便抛光后，透气性依然不好，颜色发白；矿物油大米外表有一层油膜，反光度高，特别亮，但颜色还是偏黄；陈年米由于寄存时间过长，颜色曾经明显发黄。另外，劣质米粒大小不规则、碎米、杂质较多。因而，色泽呈玉白色、通透性好、粒度规则的大米是优质大米。订购袋装大米
二、气息
新颖大米有明显的稻草味，抛光加工精度越高，滋味越淡，老米有掩盖的老味，矿物油大米会有淡淡的油味，老米由于需求长期贮存需用化学药剂停止防潮防霉处置，有淡淡的化学药剂气息。
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三、抓
抓一把大米悄悄捏一捏，新米有一点点涩，抛光米很滑，用矿物油抛光米会有油腻的觉得；矿物油米用热水浸泡一段时间，然后用手抓，会有比拟明显的油腻感，呈现严重的油花。抓一把大米再松懈，优质的大米没有糠粉和杂质，老米会有更明显的糠粉，这是行将发霉蜕变的先兆，劣质大米会有杂质。
四、口味
将几粒大米放入口中，规范大米外表富含淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、维生素皮层和皮下组织，觉得淡淡的甜味，抛光米加工精度更高，皮层外表和皮下组织少，甜度会弱一些，营养比拟简单。所以从营养的角度来说，规范米更好，但精米、精米更美观，更有利于出口。大米的皮层和胚芽层变成了麸粉，失去了甜味，营养也随之流失。用牙齿咬大米，优质大米坚硬，声音洪亮，质量差的大米质地，声音不脆，这种大米大多用水洗过，容易发霉，不利于保管。
