大米生虫和不生虫的各种误解

2022-09-27 11:55:10

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1.为什么大米会长虫子？

在水稻生长过程中，一些害虫与水稻一起生长成熟，成熟的成虫在水稻中产卵。所以有些稻谷本身在收获后带有虫卵，但在生长加工过程中，只能有效杀死成虫，由于稻壳的保护，虫卵并没有被完全杀死。

米虫主要有两种情况。

第1种情况:

通常，当温度达到20℃以上，空气相对湿度达到65-95%时，大米中的卵就可以孵化出来。大米的营养成分可以满足米虫生长的需要。米虫的学名是“米象”，一段时间后发育成蛾。但是一般不会到蛾的阶段，因为卵孵化的时候，我们淘米做饭的时候就能发现。

第二种情况:

在粮食运输和储存过程中，被虫源感染的大米失去了稻壳和皮层的保护，容易受到环境的污染。

不管是哪种情况，只要发现了，及时处理都是可以的。比如阳光好的时候，把米拿出来晒晒，可以防虫驱虫。

第二，有虫子的米饭能吃吗？

米虫长出来后，很多人会担心继续吃大米是否安全。实际上，大米里的虫子里没有病毒。只要把米虫挑出来，把米洗干净就可以正常吃了。经过长时间高温蒸煮后，米饭本身也能起到有效的消毒作用，不用太担心。

如果心理上过不去，可以拿来当饲料喂鸡，但是有点浪费。毕竟正常的口粮米比饲料贵多了。

三、如何防治米虫？

首先，买水分含量低(14%以下)、临近生产日期(一个月左右)的大米，这样米虫的概率较低；

其次，选择不透光、有盖的木质或陶瓷容器盛放大米，放置在干燥避光的地方，可以更好地避免卵子繁殖的机会；

夏天来了，干辣椒用纱布包好，几粒去皮的蒜粒放入盛米的容器里。胡椒、大蒜等。对防虫驱虫有一定的效果。其他季节就不需要了，因为辣椒和大蒜和米饭放在一起时间长了，本身的气味会影响正常的米饭风味。煮之前洗几次，防止煮的时候不新鲜。

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