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东北大米百度百科之特点

2020-07-25 09:04:19

 

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一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。


二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。


三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。


四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质


五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。


东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。


真正的东北大米价格较高,太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售,不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。


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