大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸合适的配比模式, 大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷 物,因此大米蛋白质的营养价值高。
大米的营养品质主要取决于蛋白质的成分,尤其是离胺酸(lysine)含量的多寡。但米粒经储存后,离胺酸、甲硫胺酸与麸胺酸、维生素B1含量会降低。若是储存在极湿热的环境中,微生物滋长所产生的霉菌毒素,就会影响人体健康。
安徽鹏顺米业有限公司成立于2012年,坐落于安徽优美古城合肥市,是一家集大米分装,加工,销售经营于一体的综合型粮食加工企业。多年来公司已拥有独立的粮食销售区域并有大规模的粮食运转厂区,标准化的生产;加工及包装,荣获了“安徽省农业产业化龙头企业” “合肥市诚信服务双优单位”等赞称。 本公司注重食品安全方面,我们的粮食以“安全放心” “香甜可口”据称,立志打造绿色安全的米粮加工企业。欢迎各界朋友前来洽谈业务,彼此合作,您的满意才是我们的收益!